梅干しに挑戦 その2 梅小隊46個入営しました!

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水攻めにも、竹串による臍えぐりの試練にも耐え、精鋭46個が入営しました。

残りの9個は大きすぎてまだ青みが残っていたものの追熟待ち、および、傷のあったものです。たぶん、ジャムになる。

袋2つに分けるといいかな〜、となんとなく思いながらはじめましたが、最初に梅を分けてそれぞれに重さを量って塩を計算しないと、全体に塩をまぶしてから目分量で二袋に塩分正確に分けるのは不可能じゃん!
というわけで、9つ強制除隊して、ちょうどどうにかぴったり1袋で収まったのでラッキーです、ほっ〜。除隊後に残りの隊員を計測して18%の塩分量にしたはず。

マナティーさんのブログを読み直したら「1日に6回ぐらい天地返しして」(!)という、新生児に授乳するような恐ろしい記述がありましたが、まあ、気がついたら天地返しってことで、どうにかなりますように^^;)

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このページは、かえるが2010年6月17日 22:30に書いたブログ記事です。

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