緑はいきおいのいいベランダのバジル。どんどん食べないと花咲いて固くなっちゃう〜〜〜っ！
台所の棚を片づけたら、前世紀の黒豆ほか、賞味期限はとっくの昔の乾物ごろごろ。いやんなる。イカスミは、まさしく賞味期限切れ２日前に発見。まあ、スパゲティは、多少オーバーしていてもOKってことで連夜のパスタ。
暑い日は茹で時間２分のカペッリーニに限る（ん？ カッペリーニ？）。
かえるさん
もし,バジルが余ったらこのような保存方法がありますよ。
�．丱献襪六泙�ら取ったら水洗いしてペーパータオルで拭いてからペーパータオルの上で乾燥させて水気を取ります。
��広口瓶に粗塩(自然塩)と交互に重ねて冷蔵庫で保存すれば1年はもちます。
注１．使ったら必ず塩で覆ってカビが生えないようにすること。
注２．バジルは塩分を洗えば自然そのままで使えます。
注3.塩はバジルの香りが移っているのでいろいろな料理に使えます。
キム小僧さん
ありがとうございます。やったことあります。確かに効果的。問題は・・・２年たってから冷蔵庫の奥から発見されること^^;)
といいつつ、紫蘇にも使えるかなあ、と思ったりして（笑）