昨日青森から梅が届きました。傷んだのもなくて良いかも！
（北海道にも梅園はあるらしいよ）
本日、スタートです。
今回の工夫？ あっちこっちブログや本を覗いて歩いていて、どこで読んだのかもう忘れましたが、塩を煎ってから使うとおいしいというのがあったような気がして、ちょっと煎ってみました・・・。しかし、どこまで煎ればいいのか分からない＆暑くて気絶しそうになったので、さらさらにしただけで終了・・・。意味があるのかは謎・・・
今回は、もう赤紫蘇は間に合わないから、白梅干しにと思っていたけれど、逆転の発想で瓶に移してから「ゆかり」を入れたら色がつくかもね〜(^o^)
今日明日は、新生児の授乳のように数時間おきにぱたぱたひっくり返して塩を廻しております。干すころは土用干しじゃなくて秋晴れ干しになるのでありましょう。少し涼しくなっているといいけどね〜！
追加メモ：きゅうりピクルスその２に２度目のお酢の煮返し。その１は、３回煮返し済み。
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